大家都晓得，纳豆是日本人非常喜欢吃的一种食物，也可以算是日本的一种国民美食。纳豆主要是将煮过或者是蒸过的大豆，以枯草杆菌(Bacillus subtilis natto)发酵制得的一种食物，纳豆含有高量的维生素(B2, B6, B12, E, K2)、纳豆激酶(nattokinase)、聚麸胺酸(gamma-poly glutamic acid;γ-PGA)与消化酵素。γ-PGA是纳豆黏性物质的主要成份，一般而言γ-PGA由1000~15000个麸胺酸(glutamic acid)聚合而成。在γ-PGA的化学结构骨架上，平均每2个或每3个麸胺酸就会产生分子内氢键，这个结构特性造就了γ-PGA优质的保湿功效。聚麸胺酸在化妆品的国际命名(INCI)为纳豆胶(Natto Gum);具有成膜的功能(film forming function)。所以在化妆品的成份标示中，你只会看到Natto Gum，而不会看到γ-PGA;部分品牌强调γ-PGA是一种植物性胶原蛋白质，如果你看到plant collagen (Natto Gum)的成份标示，也不用感到讶异。

近年来γ-PGA已经广泛应用于化妆品中，包括皮肤保养品、护发产品与彩妆品等都有诉求γ-PGA的产品问世。日本研究指出γ-PGA对皮肤内天然保湿因子(NMF)有促进增生效果。将γ-PGA添加于入浴剂中可以表现平滑、湿润的效果，并且以低分子量γ-PGA的效果较佳。另一方面，γ-PGA能保护发质，使毛发不因染烫发而变粗糙或容易断裂。γ- PGA于彩妆产品的应用主要是在化妆品配方中担任无机颜料、色素的分散剂，让粉底不易干裂、脱妆;上妆后以水洗脸，不易脱妆;可以使卸妆水轻易的完全卸妆。

目前已添加γ-PGA的化妆品知名品牌种类繁多，包括日本资生堂、DHC、SHU UEMURA (植村秀)等;而其它如欧、美、韩国等国不同品牌的护肤品、护发品、彩妆品成份中也都能发现Natto Gum的踪迹。在台湾的医学美容品牌中，也不乏以γ-PGA作为医美术后修护保养产品的主要功效成份。以瑞昇预防医学美容产品为例，“γ-PGA复方高效保湿精华液”强调术后的高效保湿能力。医美专科医师在病人术后关键七天积极使用“γ-PGA复方高效保湿精华液”，搭配“深层保湿舒敏精华乳”与“平衡滋养霜”，发现病人的肌肤保湿度显著提升，有助于手术部位减缓发炎与敏感的困扰。

事实上，消费者选择保湿产品时，不必一定只能选择含有玻尿酸的保湿产品，当你进行日常肌肤保养时，选择含有γ-PGA的保养品，可能带给你意外的惊喜，不妨试一试。